Chocolate Chips Ice Cream

27/12/2008 14:44
Photo taken from Webgaul.com by Ecclesia


Bahan :

  • 4 kuning telur ayam
  • 75 g gula pasir
  • 1 sdt tepung maizena
  • 4 sdm NESTLÉ DANCOW Fullcream, lalu larutkan ke dalam 250 ml air
  • 150 g dark cooking chocolate, cincang


Taburan:

  • 50 g dark cooking chocolate, cincang
  • 50 g white cooking chocolate, cincang


Cara Membuat :

  • Kocok kuning telur ,gula pasir dan tepung maizena hingga kental.
  • Panaskan susu hingga mendidih.
  • Tuangkan adonan telur sedikit-sedikit ke dalam susu panas sambil kocok hingga rata.
  • Masak kembali di atas api kecil hingga kental. Angkat dan dinginkan.
  • Potong-potong 150 gr dark cooking chocolate, masukkan ke dalam adonan susu. Dinginkan.
  • Kocok krim hingga kaku. Campur dengan adonan susu telur, aduk rata.
  • Taruh dalam wadah plastik bertutup. Simpan dalam freezer selama 4 jam (aduk sekali-sekali dengan garpu atu mikser agar lembut).
  • Tambahkan dark cooking chocolate dan white cooking chocolate, aduk rata.
  • Simpan kembali selama 2 jam hingga beku seluruhnya.


Tips :
Jika ada, adonan es krim bisa diolah dengan mesin es krim (ice cream maker) ukuran kecil. Jika memakai cara manual, sebaiknya aduk adonan es krim 2-3 kali agar teksturnya halus.